如何做香辣大闸蟹

   

1        用料:

大闸蟹

香锅底料

生粉

大蒜

姜片

干辣椒

香菜 少许,装饰用

 香辣大闸蟹的做法:

1、将大闸蟹洗净。

2、对半切,沾上生粉。

3、放入油锅中煎。

4、重启一个油锅,放入配料,大蒜,干辣椒,葱,姜片,小米椒等,抄香。

5、放入最重要的调味料,香锅底料翻炒(火锅底料也可以),根据螃蟹的分量,如果量少的话,底料量也应相应减少,否在味道太重了。

6、放入之前煎好的螃蟹,加点水,加盖。

沸煮后,变小火,收汁。

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