如何做西红柿炒鸡蛋最好吃

西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃

番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋?其实,顺序的不同,炒出来的番茄炒蛋也不是同一个模样: 先炒蛋再放番茄,做出来的菜品,看上去比较整洁,美观,汤汁比较少,番茄渗进鸡蛋的味道比较浅; 先炒番茄再放蛋,做出来的菜品不硬挺,但番茄渗进鸡蛋味道要比其上的做法浓烈些,而且比其上做法多些汤汁。把成品往饭上一倒,就成了一盘番茄鸡蛋盖饭了。 所以,不管先炒哪个,有利自有弊。

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 制作方法:

1.番茄,鸡蛋清水冲洗

2.鸡蛋加适量盐打散

3.滴入少许白醋,打匀

4.番茄去蒂(讲究的话可以去一下皮)

5.番茄均匀切块

6.坐锅热油,下蛋液,成型后划散

7.下番茄块翻炒

8.至番茄块变软,渗出少许汤汁即可

9.最后撒上葱花就可以出锅了

 特别提示:

在打鸡蛋的时候加点醋进去,炒出来的鸡蛋口感会更上一层楼,鸡蛋蓬松,口感鲜嫩,松软。


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