如何做猪肉酸菜炖粉条

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下面为大家介绍的就是猪肉酸菜炖粉条的做法,快去学习一下吧!

猪肉酸菜炖粉条的做法:

原料:东北粉条、五花肉、东北酸白菜、姜片、盐、老抽、料酒适量。

猪肉酸菜炖粉条的做法——步骤:

1、东北粉条在70度左右温水中浸泡7-8分钟;

2、五花肉切正方小块;东北酸白菜切丝;

3、将泡好的粉条捞出,过冷水冲洗,用手抓开以防粘连;

4、炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;

5、加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色;

6、下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;

7、最后下入粉条,再加半勺盐,翻炒均匀,如果颜色不够深可再加少量老抽,最后加少量鸡精胡椒粉调味,收至水分差不多全干时起锅即可。

功效:酸菜口感脆嫩,色泽鲜亮,香气扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。


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